Rostbiff med ljummen potatissallad

Name: Rostbiff med ljummen potatissallad
Yield: 10
Ingredients: 1,3 kg Scan Sous Vide Rostbiff; 1,6 kg potatis, kokt och i bitar; 150 g rödlök, skivad; 100 g svarta oliver; 250 g fetaost; 0,5 dl bladpersilja; 1 dl grönsaksbuljong; 0,5 dl matolja; 0,5 dl vitvinsvinäger

För 10 personer

Skriv ut receptet

Ingredienser

1,3 kg Scan Sous Vide Rostbiff

LJUMMEN POTATISSALLAD

1,6 kg potatis, kokt och i bitar
150 g rödlök, skivad
100 g svarta oliver
250 g fetaost
0,5 dl bladpersilja

VINÄGRETT

1 dl grönsaksbuljong
0,5 dl matolja
0,5 dl vitvinsvinäger

Gör så här

Ånga potatisen på bleck i 100°C ugn i ca 5 minuter. Blanda resterande ingredienser till potatissalladen i en bunke. Värm ingredienserna till vinägretten och vänd ner den i bunken. Smaksätt med salt och peppar.

Skär rostbiffen i skivor och servera med ljummen potatissallad.