1. Food Service
  2. Kunskap & inspiration
  3. Recept
  4. Sjömanskorv med saltgurka

Sidsök

matforum@hkscan.com
0771-510 510

Sjömanskorv med saltgurka

Sjömanskorv med saltgurka
För 100 personer
Skriv ut receptet

Ingredienser

  • 7 kg Scan varmkorv, slantad
  • 14 kg potatis, skivad
  • 2 kg gul lök, skivad
  • 20 st kryddpepparkorn
  • 5 lagerblad
  • 8 l köttbuljong
  • 2 l mörkt öl
  • Till servering: saltgurka och persilja

Gör så här

Stek korveni stekbord eller i ugn på 200° C, i ca 10 minuter. Varva korv, potatis, lök, salt och peppar i 5 bleck. Stick ner lagerblad och kryddpepparkorn. Blanda buljong och öl(har du inte öl byt till köttbuljong). Häll på 2 l vätska per bleck. Tillaga i kombiugn 175°c I ca 40 minuter. Garnera med persilja och servera med saltgurka.

Utvalda produkter