• 10 kg Scan Minisar miniköttbullar

Saffranssås

• 1 kg gul lök, hackad
• 10 st vitlöksklyftor, finhackade
• 10 g saffran
• 7 l grönsaksbuljong
• 3 kg lätt créme fraiche
• 5 dl vetemjöl
• 2 kg purjolök, grovt skivad
• 2 kg aubergine, tärnad
• 2 kg paprika, i bitar
• 2 kg morot, i tunna skivor el strimlad
• 7 kg pasta