Kassler med potatispuré och örtsås
Ingredienser
- 12 kg Scan Piggham kassler
- 15 kg potatispuré
- 5 kg tomat skivad
- 7 kg crème fraiche franska örter
Gör så här
Spritsa potatispurén utefter kanten runt om på bleck, varva skivor av tomat och kassler i mitten. Värm i ugn, 175°C tills allt är riktigt varmt, ca 15 minuter. Ta ut och servera med en klick kall crème fraiche.
