1. Food Service
  2. Kunskap & inspiration
  3. Recept
  4. Kassler med potatispuré och örtsås

Sidsök

matforum@hkscan.com
0771-510 510

Kassler med potatispuré och örtsås

Kassler med potatispuré och örtsås
För 100 personer
Skriv ut receptet

Ingredienser

  • 12 kg Scan Piggham kassler
  • 15 kg potatispuré
  • 5 kg tomat skivad
  • 7 kg crème fraiche franska örter

Gör så här

Spritsa potatispurén utefter kanten runt om på bleck, varva skivor av tomat och kassler i mitten. Värm i ugn, 175°C tills allt är riktigt varmt, ca 15 minuter. Ta ut och servera med en klick kall crème fraiche.

Utvalda recept