Tacopaj med kebab

Name: Tacopaj med kebab
Yield: 25
Ingredients: 1.5 kg Scan Kebab; 1 kg hackad purjolök; 2 msk olivolja; 400 g majskorn; 1.5 dl tacokrydda; 2 dl vatten; 800 g mager stark ost (17%) riven; 4 st pajskal; 6 st skivade tomater; 3 ägg + 1 dl vatten som vispas; Samman per paj (gör alltid en sats per paj); Till servering: rucola guacamole och salsa

För 25 personer

Skriv ut receptet

Ingredienser

1.5 kg Scan Kebab
1 kg hackad purjolök
2 msk olivolja
400 g majskorn
1.5 dl tacokrydda
2 dl vatten
800 g mager stark ost (17%) riven
4 st pajskal
6 st skivade tomater
3 ägg + 1 dl vatten som vispas
samman per paj (gör alltid en sats per paj)
Till servering: rucola guacamole och salsa

Gör så här

Stek purjolöken och köttet gyllenbrunt i olja i en stekpanna. Tillsätt majs, tacokrydda och vatten. Låt koka in. Rör i osten. Fördela blandningen i pajskalen och lägg tomatskivorna ovanpå. Häll en sats av äggblandningen på varje paj. Gratinera i 175°C ca 20 min. Servera tacopajen med rucola, guacamole och salsa.