Tunnbrödsrullar med strimlat kött, potatismos samt currytzatziki

Name: Tunnbrödsrullar med strimlat kött, potatismos samt currytzatziki
Yield: 100
Ingredients: 7 kg Scan nötbog tändsticksstrimlad; 10 kg potatismos; 100 stora mjuka fullkornstunnbröd; 4 kg vitkål finstrimlad; 1 kg morötter grovrivet; 2 kg äpplen rivet; 1 dl curry; 1 dl flytande honung; 3 l naturell yoghurt; Ev sweet chilisås till servering

För 100 personer

Skriv ut receptet

Ingredienser

7 kg Scan nötbog tändsticksstrimlad
10 kg potatismos
100 stora mjuka fullkornstunnbröd

Currytzatziki

4 kg vitkål finstrimlad
1 kg morötter grovrivet
2 kg äpplen rivet
1 dl curry
1 dl flytande honung
3 l naturell yoghurt
Ev sweet chilisås till servering

Gör så här

Stek nötbogen i lite matfett på stekbordet. Salta och peppra. Blanda ingredienserna till tzatzikin, smaka av med salt och peppar. Värm gärna bröden. Fördela moset på mitten av bröden. Lägg på nötbogen. Rulla ihop rullen. Toppa med currytzatziki vid servering. Sweet chilisås är gott till.