Sommarsallad med pastrami

Name: Sommarsallad med pastrami
Yield: 25
Ingredients: 2 kg Scan Pastrami (Art nr 673498); 2 kg kall kokt potatis; 1½ kg avokado i bitar; 2 askar smörgåskrasse klippt; 1 kg isbergssallad skuren; 100 g krutonger; 1 dl olivolja; 1 dl rapsolja; ½ dl dijonsenap; ½ dl rödvinsvinäger

För 25 personer

Skriv ut receptet

Ingredienser

2 kg Scan Pastrami (Art nr 673498)
2 kg kall kokt potatis
1½ kg avokado i bitar
2 askar smörgåskrasse klippt
1 kg isbergssallad skuren
100 g krutonger

Dressing

1 dl olivolja
1 dl rapsolja
½ dl dijonsenap
½ dl rödvinsvinäger

Gör så här

Skär pastramin i skivor. Mixa olja, senap och vinäger till dressingen. Späd med vatten till önskad konsistens. Smaka av med salt och peppar. Skär potatisen i bitar. Blanda potatis, avokado, krasse och isbergssallad. Blanda salladen med dressingen. Toppa med pastrami och krutonger.