Grillstek med sallad på päron, valnötter och ädelost

För 10 personer

Skriv ut receptet

Ingredienser

1.75 kg Scan Grillstek av högrev

Glaze

1 dl honung
1 dl kinesiska soja
1 msk riven ingefära
Skal och saft från en lime

Honungs- och dijondressing

0.5 dl dijonsenap
0.5 dl honung
0.5 dl vitvinsvinäger
1 dl olivolja

Potatissallad

1 kg färskpotatis
300 g blandad sallad
5 st hårda päron
200 g smulad ädelost
2 dl valnötter
1 ask smörgåskrasse

Gör så här

Värm honungen och rör ihop ingredienserna till glazen. Vispa ihop dijonsenap, honung och vinäger. Droppa i oljan och vispa under tiden. Smaka av med salt och mycket nymald svartpeppar. Dela färskpotatisen. Skölj och riv salladen i bitar. Dela och kärna ur päronen, skär i klyftor. Grilla päronklyftorna mjuka. Skär köttet i skivor. Salta och peppra. Grilla på medelvärme till önskad stekgrad. Pensla på glazen under tiden. Låt köttet vila. Blanda alla ingredienser till salladen. Tillsätt dressingen precis före servering. Servera det nygrillade köttet med salladen och gärna grillat bröd till.