Grillad fläskkarré och melonsallad med fetaost

För 10 personer

Skriv ut receptet

Ingredienser

1.75 kg Scan fläskkarré
2 dl Scan Glaze Apple

Melonsallad

1 dl pinjenötter
200 g blandad sallad
1.25 kg vattenmelon
500 g smulad fetaost
2 dl svarta oliver
2 msk vitvinsvinäger
0.5 dl olivolja

Gör så här

Rosta pinjenötterna. Låt svalna. Skölj och grovstrimla salladen. Skär bort skalet på melonen. Kärna ur och skär melonen i 3 cm stora tärningar. Smula fetaosten. Blanda vinäger och olivolja. Smaka av med salt och peppar. Blanda allt till salladen. Blanda ner dressingen i salladen precis före servering. Skär fläskkarrén i skivor och grilla över medelvärme. Pensla på glazen mot slutet. Servera den grillade fläskkarrén med melonsalladen och t ex kokt färskpotatis.