Grillad Chorizo med salsa romesco

Name: Grillad Chorizo med salsa romesco
Yield: 10
Ingredients: 10 st Chorizo à 120 g; 400 g inlagd grillad paprika; 1 st spansk peppar; 2 st skivade vitlöksklyftor; 200 g skalad och rostad mandel; 2 skivor vitt bröd; 1 dl olivolja; 0.5 dl rödvinsvinäger

För 10 personer

Skriv ut receptet

Ingredienser

10 st Chorizo à 120 g

Salsa romesco

400 g inlagd grillad paprika
1 st spansk peppar
2 st skivade vitlöksklyftor
200 g skalad och rostad mandel
2 skivor vitt bröd
1 dl olivolja
0.5 dl rödvinsvinäger

Gör så här

Låt paprikan rinna av. Kärna ur chilin och hacka grovt. Fräs vitlök och chili i lite olja. Mixa alla ingredienser till salsan och smaka av med salt.
Skär gärna några snitt i korven. Grilla försiktigt över medelvärme i ca 5 minuter.
Servera den grillade Chorizon med salsa romesco, färskpotatis och haricot verts.