1. Food Service
  2. Kunskap & inspiration
  3. Recept
  4. Lunchkorv med ölkokt potatis, paprikakräm och rostad lök

Sidsök

matforum@hkscan.com
0771-510 510

Lunchkorv med ölkokt potatis, paprikakräm och rostad lök

Lunchkorv med ölkokt potatis, paprikakräm och rostad lök
KokaSteka För 10 personer
Skriv ut receptet

Ingredienser

  • 10 st Scan Lunchkorv
  • 2 kg Skalad potatis
  • 6 dl Mörkt öl eller Porter
  • ca 8 dl Grönsaksbuljong
  • Persilja

Paprikakräm

  • 1½ dl Ajvar relish stark
  • 3 dl Lätt crème fraiche

Gör så här

Skär potatisen i halvor eller kvartar. Lägg dem i en kastrull eller bleck och fyll på med öl och buljong så att det täcker. Smaka av med salt. Koka ca 25 minuter tills potatisen är färdig. Om du använder bleck, baka i ugnen på 200 grader i ca 30 minuter. Mosa gärna potatisen lite lätt. Blanda ajvar med crème fraiche. Smaka av med salt. Ställ kallt en stund så att smakerna mognar. Stek korven och servera med potatisen och lite av buljongen. Toppa med paprikakräm och rostad lök. Garnera med bladpersilja.

Utvalda produkter