Asiatisk Flank Sandwich naam jiim
Ingredienser
NAHM JIM DRESSING del 1
- 100 G hackade JORDNÖTTER
- 200 G FARINSOCKER el PALMSOCKER
- 100 G VATTEN
NAHM JIM DRESSING del 2
- 2 KLYFTOR VITLÖK, skalade
- 1 RÖD CHILI, skuren i bitar
- 1 GRÖN CHILI, skuren i bitar
- ½ DL INGEFÄRA, GARI
- 2 DL LIMEJOS, färskpressad
- ½ DL FISKSÅS
- ½ DL RAPSOLJA
- 1 Kruka Koriander
FLANKSTEK
- 500g Flankstek
- 1 DL Soja
Till Servering
- 1st Isbergsallad
- 1st Gurka
- ½ Kruka Koriander
Gör så här
NAHM JIM DRESSING del 1:
Koka ihop socker vatten till en karamell, lägg i nötterna och låt koka med i ca 2 minuter, låt svalna.
NAHM JIM DRESSING del 2:
Mixa allt i en mixer, tillsätt nötter/sockerkaramellen.
Smaka av.
FLANKSTEK:
Stek flanksteken hård i lite olja, när köttet fått fin färg, tillsätt sojan och låt koka in. Låt svalna, skiva tunt vid servering
SERVERING:
Dela isbergssalladen i fyra och skär bort roten, plocka loss blad för blad och skölj i kallt vatten.
Strimla gurkan fint och blanda med hackad koriander.
Vänd runt det strimlade köttet med dressingen och lägg i isbergsbladen, toppa med den strimlade gurkan.