Mack-SM startades av branschorganisationen Sveriges bagare & konditorer år 2002 och syftar till att få fram Sveriges godaste och mest nytänkande macka, med andra ord Sveriges bästa macka.

Tomas Persson, tävlade i MACK SM 2017 som gick av stapeln på Food and Wine den 9 November på Älvsjömässan.Tomas som till vardags jobbar som Bagare/Konditor på RoslagsBageriet i Norrtälje, har under sina 4 år på Roslagsbageriet blivit lite av en profil i staden. Här om året gjorde han världens största chokladboll på 1,1 ton och har dessutom medverkat i årets upplaga av Dessertmästarna på Kanal 5.Vi gratulerar Tomas som med sin Hickoryrökta Rapsgris tog en tredje plats på SM:et.

Du hittar Tomas goda macka här:
http://www.mack-sm.se/media/91107/Mack-SM-2017-recept_Tomas.pdf