Aktuellt

  1. SkogsbackensForskola ArticlePicture 749x421
    Planetskötare och minimästerkockar gav dubbelvinst i White Guide Junior

    Vid årets upplaga av White Guide i september, utsågs Skogsbackens förskola i Stenungsund till Årets Hållbara Offentliga Restaurang och Årets Förskolekök. Bakom succén står en eldsjäl till köksmästare, ett hållbarhetstänk som genomsyrar hela verksamheten och många matglada små barn.

  2. medaljregn 749
    Medaljregn på Chark SM

    Den 8 november, gick den tionde upplagan av Chark-SM av stapeln där Sveriges bästa charkuterier utses.

  3. hkscan 160613 0649 749x500
    Sväng till Julbordet

    Vår kock Stefan Superti har dukat upp ett julbord som garanterat kommer överraska dina gäster. Eller vad sägs om Julskinkscarpaccio, Kanapé à la kalvsylta, Läcköbuns och Christmas Cole slaw? Julen är verkligen överraskningarnas tid.

  4. MM ArticlePicture 749x421
    Magasin Måltid

    – Tidigare tänkte jag, som ganska många kockar nog gör, att ”Scan är köttbullar och falukorv”, men den köttkvalitet jag har mött sedan jag började här, den har jag aldrig tidigare sett på krogen i Sverige, säger Stefan Superti, kock och gastronomiskt ansvarig hos HKScan.

  5. MindreKott ArticlePicture 749x421
    Vi äter mindre kött

    Men samtidigt kan även en ökad produktion för svenskt kött noteras, tillsammans med en ökad andel svenskt kött i konsumtionen.