Svamprisotto med grillad Kebab

För 25 personer
Ingredienser
  • 2.5 kg Scan Kebab grillad och skuren
  • 0.5 dl olja
  • 1.2 kg skivad färsk svamp
  • Saft och finrivet skal av 2 citroner
  • 1 kg finhackad gul lök
  • 1.25 kg avorioris
  • 5 dl vitt vin
  • 2 liter varm grönsaksbuljong
  • 500 g riven ost 17 %
  • 2 dl finhackad persilja
Gör så här Knaperstek köttet i lite olja på stekbord. Ta upp och låt rinna av. Fräs svampen tills den har fått fin färg. Salta, peppra och tillsätt citronsaft och -skal. Låt koka ihop i ett par minuter. Fräs löken i resten av oljan i en gryta. Tillsätt riset och späd med vin och varm buljong. Låt sjuda under omrörning i 20 minuter. Vänd ner köttet, svampen, osten och persiljan. Smaksätt med salt och peppar.

Köp våra produkter

HKScan arbetar med nedanstående grossisterna som har produkter från HKScan's sortimentskatalog.   
 
                      
                       

Våra varumärken

               

      

Kontakta oss

Du kan ställa frågor kring matlagning, våra produkter eller bara få inspiration. >>Fråga oss här