God och snabb gryta
Ingredienser
- 3 kg Scan sous vide tärnat nötkött
- 4 rödlökar i tunna klyftor
- 500 g minimorötter
- 100 g stjälkselleri tunt skivade
- 5 persiljerötter eller palsternacka tärnade
- 200 g gul paprika tärnad
- 1 röd chilifrukt finhackad
- 50 g vitlök hackad
- 3 l vatten
- 0.5 dl koncentrerad kalvfond
- 1.5 dl tomatpuré
Gör så här
Fräs grönsakerna i smör i en gryta i några minuter. Häll i vatten och fond. Låt sjuda i 10 minuter. Tillsätt kött och tomatpuré. Smaksätt med salt och peppar. Låt sjuda i ytterligare 20 minuter. Servera grytan med potatispuré.
