Skinkstek Sunshine med BBQ-sås och sour cream

Skinkstek Sunshine med BBQ-sås och sour cream

För 100 personer
Ingredienser
  • Scan Skinkstek, skivad 10 kg
  • Tomater delade i halvor 50 st
  • Salt 2 tsk
  • Strösocker 0.75 dl
  • Svartpeppar 2 tsk
  • Gul lök hackad 1.5 kg
  • Farinsocker 0.6 kg
  • Spad från skinkan 2 liter
  • Apelsinjuice konc 1 dl
  • Tomater krossade 1 kg
  • Chipotle chilipasta 0.4 kg
  • Chilisås 1 kg
  • Gräddfil 3 liter
Gör så här 1. Fördela kryddorna över tomathalvorna och tillaga i ugn 150° C med öppet spjäll i 30 min.
2. Fräs löken i olja tills den är genomskinlig utan att få färg. Häll i och smällt farinsockret, tillsätt spad, jucie, tomatkross, chilipasta och sås. Koka löken helt mjuk. Red av med maizena och mixa slät. Låt svalna.
3. Värm skinkstekeni kombiugn på ånga, 80° C.
4. Servera Scan Skinkstek med het BBQ-sås, bakad tomat och rippla svalkande gräddfil över. Små hela rostade potatisar samt marinerade gröna bönor till.

Köp våra produkter

HKScan arbetar med nedanstående grossisterna som har produkter från HKScan's sortimentskatalog.   
 
                     

                 

Våra varumärken

               

      

Kontakta oss

Du kan ställa frågor kring matlagning, våra produkter eller bara få inspiration. >>Fråga oss här