Ekologisk pannbiff med rotsaksgratäng och lingondressing

Ekologisk pannbiff med rotsaksgratäng och lingondressing

För 100 personer
Ingredienser
  • 10 kg Scan Pannbiff - ekologisk à 40 g st
  • 8 kg Mandelpotatis
  • 4 kg Morötter
  • 3 kg Palsternacka
  • 3 liter Mjölk
  • 3 liter Grädde
  • 50 g Timjan - färsk
  • 1 kg Lingon - frysta
  • 100 g Socker
  • 3 liter Gräddfil
  • 1 liter Lingonsylt
Gör så här Strimla rotfrukterna och lägg i smorda bleck. Koka upp grädde och mjölk. Repa eller hacka timjan och vispa ner i gräddmjölken. Smaka av med salt och peppar. Häll gräddmjölken i blecken och baka av i kombiugn på 175° C i ca 45 minuter eller tills rotfrukterna är mjuka. Rårör lingonen. Blanda gräddfil, lingon och lingonsylt. Värm de tinade pannbiffarna i kombiugn, återupphettningsprogram på 175° i ca 10 minuter. Servera med gratängen, lingondressing och inlagd gurka.

Köp våra produkter

HKScan arbetar med nedanstående grossisterna som har produkter från HKScan's sortimentskatalog.   
 
                      
                       

Våra varumärken

               

      

Kontakta oss

Du kan ställa frågor kring matlagning, våra produkter eller bara få inspiration. >>Fråga oss här