Fabada à la Rolfs kök

Fabada à la Rolfs kök

Koka För 10 personer
Ingredienser
  • 750 g Scan Oxbringa sous vide
  • 750 g Scan Chorizo
  • 500 g Scan Tärnat Bacon
  • 1½ kg stora vita bönor
  • 10 st finhackade vitlöksklyftor
  • 400 g grillad röd paprika
  • 5 st skållade och tärnade tomater
  • 20 st skalade pärllökar
  • 1 g saffran
  • 5 dl vitt vin
  • 1 liter kycklingbuljong
  • 25 g skuren gräslök
  • 25 g plockad körvel
Gör så här Skär oxbringan i 2 cm tjocka skivor och dela dom på hälften. Hacka hälften av chorizon. Mosa en fjärdedel av bönorna. Fräs baconet i lite olivolja. Tillsätt sedan vitlök, paprika, tomater, pärlök, saffran, vin och kycklingbuljong. Koka tills hälften av vätskan återstår. Tillsätt oxbringa, chorizo och bönor och sjud i ca 15 minuter under lock. Smaka av med salt och peppar. Toppa med gräslök och körvel. Servera med ett gott bröd.

Köp våra produkter

HKScan arbetar med nedanstående grossisterna som har produkter från HKScan's sortimentskatalog.   
 
                     

                 

Våra varumärken

               

      

Kontakta oss

Du kan ställa frågor kring matlagning, våra produkter eller bara få inspiration. >>Fråga oss här