Grillkarré med tomatiserad sardell och kaprissås

Grillkarré med tomatiserad sardell och kaprissås

Grilla För 25 personer
Ingredienser
  • 4,5 kg Scan Grillkarré, rökig chili & rosmarin

Tomatiserad sardell- och kaprissås

  • 0,5 kg gul lök, hackad
  • 0,5 kg blekselleri, brunoise
  • 0,5 g morötter, brunoise
  • 4 st vitlöksklyftor, hackade
  • 1,5 dl tomatpuré
  • 5 dl vitt vin
  • 1 kg krossade tomater
  • 100 g sardeller, hackade
  • 2 dl kapris
  • 0,5 dl strösocker
  • persilja
Gör så här 1. Fräs alla grönsaker och tomatpurén i lite olja. 2. Tillsätt vin och tomater. Låt sjuda på svag värme ca 20 min. 3. Tillsätt de övriga ingredienserna och koka upp. Smaka av med salt och svartpeppar. 4. Grilla grillkarrén på grillen i ca 10 minuter eller till en innertemperatur på 70°. 5. Servera gärna grillkarrén och såsen med rostad färskpotatis med persilja och en grönsallad. Till servering: klyftpotatis eller färskpotatis.

Köp våra produkter

HKScan arbetar med nedanstående grossisterna som har produkter från HKScan's sortimentskatalog.   
 
                      
                       

Våra varumärken

               

      

Kontakta oss

Du kan ställa frågor kring matlagning, våra produkter eller bara få inspiration. >>Fråga oss här