Balsamicogrillad Sida med fikon

Balsamicogrillad Sida med fikon

Grilla För 25 personer
Ingredienser
  • 3,75 kg Scan Grillsida Sous vide

Glaze

  • 500 g Socker
  • 2 msk Mald ingefära
  • 4 dl Balsamvinäger
  • 25 Färska fikon
Gör så här 1. Smält sockret i en panna. Tillsätt ingefäran när det blivit en ljus karamell och lägg i fikonen. Tillsätt vinägern och låt koka ihop en stund. Lyft upp fikonen och låt balsamico-karamellen reducera.
2. Skär grillsidan i skivor och grilla. Pensla med karamellvinägern precis på slutet.
3. Servera grillsidan med ljumna fikon, rostad potatis och lite vattenkrasse. Resterande karamellvinäger kan spräckas med olivolja och serveras till.

Till servering: rostade färskpotatisar

Köp våra produkter

HKScan arbetar med nedanstående grossisterna som har produkter från HKScan's sortimentskatalog.   
 
                      
                       

Våra varumärken

             

            

Kontakta oss

Du kan ställa frågor kring matlagning, våra produkter eller bara få inspiration. >>Fråga oss här