Svenskt fläsk

Vårt svenska griskött håller väldigt hög kvalitet, något vi är mycket stolta över. Köttet är saftigt och mört, särskilt Rapsgrisen som med sin karaktäristiska arom egentligen inte behöver smaksättas. Idag vill många kockar ha fettinsprängt griskött med ordentlig fettkappa. Resultatet blir ett ännu saftigare och smakrikare kött. Men för den som vill äta fettsnålt är det enkelt att skära bort fettet efter tillagningen. Det är faktiskt så att när man putsar en kotlett, får man en köttbit med bara 2-3% fett. Det är inte för inte som vi brukar säga att svenskt griskött är möjligheternas kött.

600 gårdar

HKScan samarbetar med ca 600 grisgårdar i Sverige.

Piggham - God Svensk Kvalitetsgris

Pigghamgrisen ligger till grund för alla våra olika koncept inom griskött. Varumärket är resultatet av ett avelsprojekt som startade redan 1974. Piggham är en treraskorsning som kombinerar de bästa egenskaperna från Svensk lantras, Yorkshire och Svenska Hampshire och ger ett extra mört, saftigt och gott griskött. Så gott att det diplomerats av Gastronomiska akademin. Pigg kommer av att den nya grisrasen var ovanligt pigg och ham från faderrasen Hampshire.

Visste du att

  • Nu kan du köpa gårdsmärkt Svensk Rapsgris® från 9 gårdar.
  • Att den svenska djurskyddslagen är bland den strängaste i världen och att alla våra grisbönder jobbar för att uppmuntra till grisens naturliga beteende.
  • Pluma betyder fjäder på spanska, och anspelar på detaljens utseende.
  • Kotlettracks med skrapade ben kallas för frenched racks eller kronkotlett.

Piggham

Sortiment

PRODUKTNAMN VARUMÄRKE
Fläskfilé Scan
Fläskfilé Rapsgris Scan
Fläskkotlett Benfri Scan
Fläskkotlett Benfri Ekologisk Scan
Fläskkotlett Benfri Rapsgris Scan
Fläsksida Med Svål Rapsgris Scan
Griskind Scan
Kamben Scan
Kamben Rapsgris Scan
Karré Benfri Scan
Karré Benfri Ekologisk Scan
Karré Benfri Fryst Scan
Karré Benfri Rapsgris Scan
Karré Benfri Rapsgris Fryst Scan
Kotlettracks Rapsgris Fryst Scan
Lägg Benfri Rapsgris Scan
Picnicbog Scan
Pluma Rapsgris Fryst Scan
Pluma Rapsgris Fryst Scan
Restaurangfilé Scan
Revben Knäckta Frysta Scan
Spareribs Scan