1. Food Service
  2. Kunskap & inspiration
  3. Recept
  4. Köttgryta med smak av kryddpeppar

Sidsök

matforum@hkscan.com
0771-510 510

Köttgryta med smak av kryddpeppar

Köttgryta med smak av kryddpeppar
För 100 personer
Skriv ut receptet

Ingredienser

  • 12 kg Scan nötbog strimlad
  • 10 l köttbuljong
  • 3 kg hackad gul lök
  • 2 msk mald kryddpeppar
  • 2 msk mald nejlika
  • 3 kg rotfrukter blandade och strimlade
  • 3 l matlagningsgrädde
  • 7 dl vetemjöl

Gör så här

Koka upp buljong, lök och kryddor. Tillsätt köttet i omgångar och koka ca 20 min eller tills köttet är mört. Om färska rotfrukter används så koka dem med köttet. Om fryst rotfruktsblandning används så tillsätt dem och koka upp, innan grytan reds. Tillsätt grädden. Red av grytan med vetemjöl och koka ca 5 min. Smaka av med salt eller soja och malen svartpeppar. Serveringsportion gryta ca 370g.

Utvalda produkter