Korv- och kålgryta med äppelsallad

För 10 personer

Skriv ut receptet

Ingredienser

1 kg Scan Falukorv strimlad
1 tsk Kryddpepparkorn
½ tsk Svartpepparkorn
1½ liter Grönsaksbuljong
1 msk Dragon
400 g Vitkål i grova bitar
400 g Savoykål i grova bitar
800 g Potatis i grova bitar
200 g Skivad gul lök

Äppelsallad

300 g Syrliga skivade äpplen
2 dl Lätt crème fraiche
2 msk Dijonsenap
½ dl Bladperslija grovt hackad

Gör så här

Lägg pepparkornen i en kryddpåse. Koka upp buljongen med kryddpåsen och dragonen. Koka kål och potatis mjuka i omgångar i buljongen Tillsätt korv och lök, låt koka upp. Vänd ner kål och potatis strax innan grytan ska serveras. Lyft upp kryddpåsen och smaksätt med salt och peppar. Blanda ingredienserna till äppelsalladen och smaksätt med salt och peppar. Servera korvgrytan med äppelsalladen och gärna ett gott bröd till.