Gör så här
Bryn köttet tills det fått färg. Tillsätt currypasta och låt fräsa i ytterligare någon minut. Häll i vatten och buljong och låt koka tills köttet är mört ca 30 minuter. Tillsätt kokosmjölk, äppeljuice, limejuice, citrongräs och limeblad. Lägg i rotfrukterna och låt koka tills de är mjuka. Vänd till sist ner äpplena och koka dem i ett par minuter. Smaksätt med salt, peppar och en nypa socker. Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten i en kastrull. Häll av vattnet och mosa potatisen. Värm mjölk och smör i en kastrull. Blanda med potatisen och smaksätt med chili, salt och peppar. Servera grytan med potatispuré.
