Indisk lamm- och kikärtsgryta med gult ris och myntayoghurt
Ingredienser
- 10 kg Scan Lammgrytbitar
- 1 kg hackad gul lök
- 6 kg krossade tomater
- 5 l kalvbuljong
- 15 st krossade vitlöksklyftor
- 20 st lagerblad
- 1 dl gurkmeja
- 2 dl spiskummin
- 15 st finhackad röd chili
- 4 kg kokta kikärtor
Myntayoghurt
- 4 kg matyoghurt
- 100 g finstrimlad mynta
- 5 st citroner (finrivet skal och pressad saft)
Till servering
- kokt ris med gurkmeja
